Catégorie : Speakers

Damien Deville

Damien Deville géographe et anthropologue de la nature. Il  travaille sur les jardins en ville, et en particulier pour développer les jardins dans les « villes en crises ». Cela l’amène à repenser la pratique agricole (et par extension l’écologie), et l’apporter…

Aymeric Jung

Aymeric Jung est co-fondateur de Slow Money Francophone et Associé gérant de Quadia, une société d’Impact Investing. L’Alliance Slow Money soutient l’investissement direct dans les systèmes locaux de nourriture avec l’esprit de la finance durable. Quadia investit dans des entreprises…

Bruno Dufayet

Bruno Dufayet Président de la Fédération Nationale Bovine. Il est éleveur de Salers dans le Cantal. Un revenu plus juste pour les éleveurs est une cause dans laquelle il s’implique. Il s’engage aussi auprès d’associations environnementales et de protection des…

Dr Martino Guenzi

Dr Martino Guenzi Chirurgien Digestif spécialisé en chirurgie bariatrique, ancien chirurgien et assistant du Professeur Chevallier à l’Hôpital Européen Georges Pompidou. Il exerce actuellement en France et collabore avec différents pays, en développant des projets d’accompagnement des patients en surpoids. En 2014, il reçoit le…

Aurélia Warin

Aurélia Warin est éthologue et gérante du bureau d’expertise Bankiva. Spécialisée dans l’étude du comportement des animaux d’élevage, elle crée en 2014 le bureau Bankiva, pour accompagner toute personne ou structure sincèrement motivée par le bien-être animal. Persuadée qu’un élevage…

Diana Seysses

Diana Seysses viticultrice et œnologue diplômée de l’Université de Davis en Californie, travaille depuis dix-sept ans en Bourgogne au domaine Dujac à Morey-Saint-Denis, connu pour ses grands vins de la côte de Nuits. Sa vie en Bourgogne a nuancé son…

Pablo Servigne

Pablo Servigne a une formation d’ingénieur agronome tropical et un doctorat en biologie. Il a quitté le monde académique en 2008 ainsi que l’habitat urbain en 2013 pour devenir papa et chercheur « in-terre-dépendant » dans une vallée reculée des…

Christophe Nicolle

Christophe Nicolle est professeur à l’Université de Bourgogne Franche Comté, auteur de plus de 120 articles de recherches dans des conférences et journaux internationaux. Titulaire d’un Doctorat en Informatique, son domaine de recherche est la représentation formelle de connaissances et…

Anselm Ibing

Anselm Ibing a orienté sa vie autour des systèmes alimentaires – en tant que consultant (Terra Genesis International), Consomm’acteur (Colibris), Entrepreneur (Marché sur l’Eau), initiateur (Open Food Network) et investisseur. Pour Anselm, « l’alimentation est le lien le plus essentiel…

Clémentine Hugol-Gential

Clémentine Hugol-Gential enseignante-chercheure en Sciences de l’Information et de la Communication à l’Université de Bourgogne. Elle co-pilote l’axe alimentation et gastronomie du laboratoire CIMEOS. Ses travaux portent sur la communication du goût, les discours alimentaires, les liens entre l’alimentation et…