Clémentine Hugol-Gential, enseignante-chercheure en Sciences de l’Information et de la Communication à l’Université de Bourgogne. Elle co-pilote l’axe alimentation et gastronomie du laboratoire CIMEOS.
Ses travaux portent sur la communication du goût, les discours alimentaires, les liens entre l’alimentation et la santé. Elle est notamment coordinatrice du projet ALIMS (Alimentation et Lutte contre les Inégalités en Milieu de Santé), soutenu par le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et l’Agence Nationale de la Recherche (ANR) qui vise à interroger et à étudier le rôle des repas en établissement de santé.
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Linkedin : Clémentine Hugol-Gential
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